{"id":69,"date":"2019-09-05T11:22:58","date_gmt":"2019-09-05T09:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mazapanesbarroso.com\/blog\/elaboracion-artesanal-copy\/"},"modified":"2020-01-30T13:06:16","modified_gmt":"2020-01-30T12:06:16","slug":"empresa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mazapanesbarroso.com\/blog\/empresa\/","title":{"rendered":"Empresa"},"content":{"rendered":"
<\/span><\/a><\/div><\/div>\"mazapanes<\/div>
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LA EMPRESA<\/span><\/h1>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
Empresa<\/span><\/div><\/div>
Or\u00edgenes<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>
Empresa<\/div>
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Historia de Mazapanes Barroso
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Su actividad de fabricaci\u00f3n de mazapanes\u00a0 comienza a mediados del siglo XIX bajo la direcci\u00f3n de Santiago Camarasa<\/strong>, ubicada en el casco antiguo de Toledo, en calle Nu\u00f1ez de\u00a0 Arce n\u00fam. 12, conocida como La\u00a0 Casa de la Moneda de Toledo, actual sede del Consejo Consultivo de Castilla-La Mancha.<\/p>\n

A principios del siglo XX Don\u00a0 \u00c1ngel Barroso Gamero adquiere el traspaso de la misma hasta el a\u00f1o 1931, a\u00f1o en el que fallece, asumiendo propiedad y actividad su viuda D\u00aa Dolores Aguado Castellanos e hijos pasando a denominarse \u201cViuda e Hijos de \u00c1ngel Barroso\u201d. En 1948, tras la defunci\u00f3n de D\u00aa Dolores Aguado Castellanos, contin\u00faan su legado sus hijos \u00c1ngel y Jos\u00e9 Barroso Aguado, manteniendo la Empresa con esa denominaci\u00f3n hasta 1954. En 1954, los hijos herederos de Dolores Aguado Castellanos se separan prosiguiendo la tradici\u00f3n y actividad de la fabricaci\u00f3n de mazapanes Jos\u00e9 Barroso Aguado hasta su fallecimiento en 1976.<\/p>\n

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A partir de ese mismo a\u00f1o, 1976, asume su actividad de la misma, su \u00fanico heredero, Jos\u00e9 Barroso Mart\u00edn, regente de la actividad, cambiando su denominaci\u00f3n social a Mazapanes Barroso S.L., como al d\u00eda de hoy se conoce, al igual que\u00a0 su ubicaci\u00f3n a Ol\u00edas del Rey – Toledo -, donde se encuentra en la actualidad,\u00a0 manteniendo el mismo car\u00e1cter artesanal, tradicional, calidad y personal que le precede generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n desde sus or\u00edgenes en el arte de la fabricaci\u00f3n de este dulce tan t\u00edpico de nuestra Ciudad Imperial, Toledo, como es el mazap\u00e1n.<\/p>\n

Por su antig\u00fcedad, Empresa pionera en la fabricaci\u00f3n de Mazap\u00e1n, manteniendo siempre la tradici\u00f3n en su elaboraci\u00f3n con la misma t\u00e9cnica y formulaci\u00f3n artesanal de sus antepasados y misma calidad de este dulce, t\u00edpico de Toledo, que nos distingue desde nuestros or\u00edgenes en el proceso de producci\u00f3n tradicional de los maestros artesanos que la han mantenido a lo largo de su historia y que sigue manteniendo en la generaci\u00f3n presente a manos de Jos\u00e9 Barroso Mart\u00edn y en venideras generaciones con sus hijos Jos\u00e9 y Juan Barroso Moreno.<\/p>\n\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div><\/div>

Or\u00edgenes<\/div>
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Origen del Mazap\u00e1n<\/strong><\/h3>\n

\"origenesLa aparici\u00f3n del mazap\u00e1n tiene lugar en el siglo IX, entre los a\u00f1os 850 y 900 aunque su divulgaci\u00f3n se demora hasta dos siglos despu\u00e9s. En 1150 siendo rey de Castilla, Le\u00f3n y Galicia Alfonso VII \u201cEl Emperador\u201d se celebran las fiestas en Toledo, en las que se cita el mazap\u00e1n como POSTRE REGIO en la descripci\u00f3n gastron\u00f3mica de los cronistas.(\u201cEl Alc\u00e1zar\u201d 23-XII-1973\u201d).<\/p>\n

En los a\u00f1os de Miramamol\u00edn, Sancho \u201cEl Fuerte\u201d y Alfonso VIII, all\u00e1 por la primera mitad del siglo XIII, las religiosas del Monasterio de San Clemente el Real, para paliar las vicisitudes acaecidas tras la Batalla de Las Navas de Tolosa (1212), trabajan esta pasta tan agradable de comer y que se puede conservar durante varios meses. Este ser\u00eda el origen del mazap\u00e1n.<\/p>\n

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