{"id":1207,"date":"2020-07-29T13:07:40","date_gmt":"2020-07-29T11:07:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mazapanesbarroso.com\/blog\/?p=1207"},"modified":"2021-09-22T12:24:46","modified_gmt":"2021-09-22T10:24:46","slug":"pastel-gloria-de-yema-un-dulce-peculiar-de-nuestro-propio-obrador-artesano-mazapan-barroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mazapanesbarroso.com\/blog\/pastel-gloria-de-yema-un-dulce-peculiar-de-nuestro-propio-obrador-artesano-mazapan-barroso\/","title":{"rendered":"Pastel Gloria de Yema, un dulce peculiar de nuestro obrador artesano \u2013 MAZAP\u00c1N BARROSO –"},"content":{"rendered":"

Los Pasteles Gloria de Yema<\/span><\/a> son una forma diferente de degustar el mazap\u00e1n tradicional<\/strong> de nuestra ciudad de Toledo<\/strong>, cuya base principal es pasta de mazap\u00e1n<\/a><\/span> y yema confitada<\/strong>. Pasta de mazap\u00e1n elaborada con materia prima de alta calidad, conservando la misma y antigua tradici\u00f3n artesanal desde 1890 en el obrador propio artesano<\/a><\/span> de Mazap\u00e1n Jos\u00e9 Barroso, sito en Ol\u00edas del Rey, Toledo.<\/strong><\/p>\n

\"Pasteles<\/strong><\/h6>\n
PASTELES GLORIA DE YEMA ARTESANOS<\/strong><\/h6>\n

Los Pasteles Gloria de Yema<\/strong> son unos pastelitos de mazap\u00e1n, rellenos de yema confitada y cubiertos con una ligera capa de az\u00facar lustre. Tradicionalmente consumidos en \u00e9poca navide\u00f1a como la tradicional figurita de mazap\u00e1n hecha a mano<\/a>, Turr\u00f3n <\/a><\/span>blando o de Jijona<\/span>, Turr\u00f3n duro o de Alicante<\/a>, Turrones de obrador<\/a><\/span>\u2026No siendo un dulce muy popular entre los consumidores que degustan el mazap\u00e1n en \u00e9pocas anteriores, aunque actualmente su consumo se ha extendido por toda Espa\u00f1a, siendo uno de los dulces m\u00e1s demandamos.<\/p>\n

ORIGEN DE LOS PASTELES GLORIA<\/strong><\/h6>\n

\u00a0<\/strong>Muy poco se sabe de su origen<\/strong>, aunque es especialmente popular en toda Andaluc\u00eda y la comunidad Valenciana, en concreto, en la ciudad de Alicante.<\/p>\n

Hubo un tiempo donde era dif\u00edcil encontrar este dulce tan singular, al no ser tendencia entre los consumidores de aquella \u00e9poca. Actualmente, los pasteles gloria<\/strong> se pueden encontrar en numerosas pasteler\u00edas, confiter\u00edas y tiendas de productos delicatesen, al igual que en nuestra tienda online,<\/span><\/a> siendo muy demandados dando un giro a su consumo. \u00a1Un exquisito manjar para los paladares m\u00e1s exigente!<\/p>\n

PASTEL GLORIA, \u00bfDE YEMA O BATATA?<\/strong><\/h6>\n

Originariamente, los Pasteles Gloria <\/strong>se elaboraban con mazap\u00e1n rellenos de crema de batata confitada o boniato dulce. Los dos ingredientes son tub\u00e9rculos procedentes de Am\u00e9rica Latina, diferentes en su color de la piel y pulpa, pero similares a simple vista al igual que en sabor y textura.<\/p>\n

En sus inicios su relleno se elaboraba con batata o boniato. Los gustos y preferencias, con el paso del tiempo, van cambiando y cada vez son m\u00e1s demandados los Pasteles Gloria de Yema<\/strong> confitada.<\/p>\n

Aunque el relleno var\u00eda seg\u00fan la zona geogr\u00e1fica, uno de los ingredientes principales es la almendra, base de la pasta de mazap\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n

Los deliciosos Pasteles Gloria de Yema<\/strong> que fabricamos en nuestro obrador artesano Mazap\u00e1n Barroso<\/a><\/span>, en la provincia de Toledo<\/strong>, est\u00e1n elaborados con pasta de mazap\u00e1n artesana<\/strong> y yema confitada<\/strong>, cubiertos con una fina capa de az\u00facar molido. \u00a1Qu\u00e9 combinaci\u00f3n perfecta para los m\u00e1s golosos!.<\/p>\n

No obstante, hay muchos otros lugares donde se elaboran con relleno de batata <\/strong>confitada, siguiendo la receta ancestral de muchos de nuestros antepasados. Esta pr\u00e1ctica se realizaba para aportar una suavidad superior al degustarlo. Aunque esta tendencia ha ido desvaneci\u00e9ndose en el tiempo.<\/p>\n

Como an\u00e9cdota, los Pasteles Gloria de Espa\u00f1a<\/strong> que conocemos no tienen nada que ver con los llamados Pasteles Gloria de Colombia<\/strong>. Este pastel colombiano se trata de una masa de hojaldre rellena de dulce de leche, confitura dulce de guayabas y queso fresco o mozzarella.<\/p>\n

COMPRA ONLINE PASTELES GLORIA DE YEMA CONFITADA DE NUESTRO OBRADOR<\/strong><\/h6>\n

En nuestra f\u00e1brica<\/strong>, los pasteles gloria<\/strong> son elaborados a mano, con los mejores ingredientes nacionales, conservando la misma y antigua tradici\u00f3n artesanal desde 1890.<\/p>\n

Actualmente, el mazap\u00e1n es uno de los dulces espa\u00f1oles m\u00e1s conocidos en todo el mundo. Pero su proyecci\u00f3n hist\u00f3rica y gastron\u00f3mica va m\u00e1s all\u00e1 de su consumo estacional.<\/p>\n

\u00a1Si te apetece probar un dulce diferente pero sin renunciar al cl\u00e1sico sabor del aut\u00e9ntico mazap\u00e1n de la ciudad de Toledo<\/a><\/span>, te invitamos a que entres en nuestra tienda online<\/a><\/span> y hagas tus compras!<\/p>\n

\u00a1No te arrepentir\u00e1s!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los Pasteles Gloria de Yema son una forma diferente de degustar el mazap\u00e1n tradicional de nuestra ciudad de Toledo, cuya base principal es pasta de mazap\u00e1n y yema confitada. Pasta de mazap\u00e1n elaborada con materia prima de alta calidad, conservando la misma y antigua tradici\u00f3n artesanal desde 1890 en el obrador propio artesano de Mazap\u00e1n…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1208,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[95,7],"tags":[110,12,73,15,92,91],"yoast_head":"\nPasteles Gloria de Yema, un manjar de Mazapanes Barroso<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pasteles Glora de Yema. \u00bfQu\u00e9 son y como comprarlos online? 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