{"id":588,"date":"2019-12-10T13:23:29","date_gmt":"2019-12-10T12:23:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mazapanesbarroso.com\/blog\/?p=588"},"modified":"2020-09-21T15:28:24","modified_gmt":"2020-09-21T13:28:24","slug":"anguilas-de-mazapan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mazapanesbarroso.com\/blog\/anguilas-de-mazapan\/","title":{"rendered":"Anguilas de Mazap\u00e1n"},"content":{"rendered":"

Anguilas de Mazap\u00e1n, delicia Navide\u00f1a<\/h1>\n

Existen diversas teor\u00edas sobre el origen e historia de la tradicional Anguila de Mazap\u00e1n<\/a><\/span><\/strong> que se sigue sirviendo gustosamente en \u00e9poca navide\u00f1a.<\/p>\n

Seg\u00fan cuentan las antiguas leyendas toledanas, su refinada y elaborada forma de anguila o serpiente es una manera de hacer referencia a las anguilas que se pescaban en el r\u00edo Tajo y que se com\u00edan en tiempos remotos. Debido a su extinci\u00f3n, se empezaron a fabricar anguilas de mazap\u00e1n rellenas de calabaza choricera, un cl\u00e1sico relleno hecho con calabaza confitada, y as\u00ed no perder la tradici\u00f3n. Antiguamente se dec\u00eda: \u201cDe pesca o de mazap\u00e1n, las anguilas buenas est\u00e1n\u201d<\/em>.<\/p>\n

Otros cuentan que fue en el imperio de los Reyes Cat\u00f3licos donde naci\u00f3 el origen de este dulce, concretamente cuando decretaron la expulsi\u00f3n de los sefard\u00edes (jud\u00edos ib\u00e9ricos). Las serpientes o anguilas son interpretadas como el mal dentro de la simbolog\u00eda jud\u00eda. As\u00ed, los Reyes Cat\u00f3licos decidieron crear este postre navide\u00f1o para averiguar qui\u00e9n se hab\u00eda convertido al cristianismo, pues todos aquellos \u201cfalsos cristianos\u201d que mostraran reticencia o se negaran a comer las anguilas se delatar\u00edan por s\u00ed mismos.<\/p>\n

Historia sobre la anguila de mazap\u00e1n<\/h2>\n

En algunas culturas la serpiente o anguila representa la muerte. Y el sol o el fuego como el enemigo directo para combatir con este mal. Por eso, otros narran la historia de las anguilas haciendo referencia al 21 de Diciembre, fecha del solsticio de invierno, la noche m\u00e1s larga del a\u00f1o. A partir de ah\u00ed, las noches se volver\u00e1n cada vez m\u00e1s cortas y los d\u00edas m\u00e1s largos. Simbolizando el poder del sol o el bien, contra el de la anguila o del mal.<\/p>\n

\"\"
\nFuera como fuere, Mazapanes Barroso<\/a><\/span> sigue elaborando este precioso postre de Navidad, que gustosamente tomamos despu\u00e9s de las comidas en estas fechas tan se\u00f1aladas.<\/p>\n

La anguila es una sola pieza de mazap\u00e1n hecha a mano la cual va rellena de yema o de fruta y, para los paladares m\u00e1s exquisitos, tambi\u00e9n disponemos de chocolate. Son elaboradas y decoradas delicadamente a mano con glassa real y guarnecidas con frutas escarchadas.\u00a0 Las hay de diferentes tama\u00f1os, para que el consumidor elija seg\u00fan sus necesidades aunque las m\u00e1s populares suelen ser las anguilas de tama\u00f1o mediano.<\/p>\n

Si desea probar este rico manjar, no dude ponerse en contacto<\/a> con nosotros.<\/p>\n

\u00a1Estaremos encantados de poder atenderle!<\/p>\n

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